バニラ（ヴァニラ）の効能、効果、作用について

１．バニラ（ヴァニラ）とは？

バニラは、ラン科のバニラ属の蔓性（まんせい）植物です。
※蔓性植物とは、他の木などを支えにしながら茎をのばして成長する植物の事。
バニラの原産は、メキシコや中央アメリカとの説が有力です。

現在は、インドネシア、マダガスカル、中国の順で生産量が多く、全世界で約１０００万トンが生産されています。
栽培には年間を通じて高い気温を必要とするため、日本国内で栽培をするには難しいと言われています。
バニラ（ヴァニラ）の花言葉は「永久不滅」

２．バニラ（ヴァニラ）の特徴

バニラは、独特な甘い香りに特徴があり、アイスクリームをはじめとする菓子類に使われることが多いです。
バニラの香料には３種類あり、
バニラ・ビーンズ、
バニラ・エッセンス、
バニラ・オイルがあります。

１）バニラ・ビーンズ
バニラの種子を含んだ種子鞘（しゅしさや）ごとボイルして、発酵と乾燥を繰り返して作られます。
バニラ・ビーンズは、加工開始から完成まで約４ヶ月もかかります。
紅茶には主にバニラ・ビーンズが使われています。

２）バニラ・エッセンス、バニラ・オイル
共にバニラの香りをつける香料ですが、バニラ・エッセンスは香りの主成分をアルコールに溶かしたものです。
加熱するとバニラの香りが揮発してしまうため、アイスクリームなどの冷菓での利用に向いています。
一方、バニラ・オイルはオイルに溶かしたもので、
加熱してもバニラの香りが揮発しにくいため、ケーキなどの焼き菓子等での利用に向いています。
バニラの主成分には、バニリン（バニラ特有の香り）や
フェランドレン（滋養強壮効果）、リナロール（抗感染効果）などがあります。

３．バニラの主な効果／効能／作用

・リラックス効果
・滋養強壮
・整腸効果
・感染症予防

– バニラ（ヴァニラ）を含んだ商品例 –
Tea total / アールグレイティー / アールグレイ パリス
Tea total / アールグレイティー / アールグレイ クリーム