2018年3月30日
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2018年3月30日
セレンは、必須ミネラルの一つで、ビタミンEを活性化させるミネラルです。 また抗酸化作用があるミネラルとしても知られています。 必須ミネラルには、カルシウムや、ナトリウムなどがあり、 セレンの主な働きは視力回復や皮膚の保護をする役割があります。 そのため、このセレンの摂取が不足すると視力低下や皮膚の病気が発生する可能性が […]
2018年3月30日
セルロースは不溶性食物繊維の一つであり、自然界で最大量の有機化合物です。 セルロースの名前の由来は、1838年に「細胞壁を構造する糖」の意味からつけられています。 セルロースの主な働きは、排便の量を増やし便通を促す働きがあります。 こうした働きは不溶性食物繊維に共通する働きです。 そのため、このセルロースの摂取が不足す […]
2018年3月30日
セリンは、非必須アミノ酸の一つで、リン脂質やグリセリン酸の元となるアミノ酸です。 非必須アミノ酸には、チロシンや、プロリンが含まれ、 セリンの主な働きは肌の保湿効果や記憶力の向上をさせる役割があります。 そのため、このセリンの摂取が不足すると、アルツハイマー病を引き起こす可能性があります。 また、不眠症などにもつながる […]
2018年3月30日
ショ糖は「糖」の中の一つであり砂糖の主成分で、別名スクロースと呼ばれたりもします。 このショ糖はブドウ糖（グルコース）と果糖（フルクトース）が結合した糖になります。 ショ糖は動物にとってエネルギー源になるため非常に重要な物質です。 そのため、適度な摂取によって集中力を高めてくれたり、運動能力を高めてくれるのです。 この […]
2018年3月30日
システインは、非必須アミノ酸の一つで、メラニン色素を抑制するアミノ酸です。 この非必須アミノ酸には、グルタミン酸や、アスパラギン酸が含まれ、 システインの主な働きは活性酵素を排除し、老化を防止したり、シミやそばかすを防ぐ役割があります。 そのため、このシステインの摂取が不足するとシミやそばかすが出来やすくなるほか、 ガ […]
2018年3月30日
コバルトはミネラルの一つで、ビタミンB12の生成に役立つ成分です。 ミネラルはカルシウムや、カリウムなどがあり、 コバルトの主な働きビタミンB12に依存しているため、貧血を予防したりします。 そのためコバルトの摂取が不足すると貧血を起こしたり、また食欲不振やしびれといった症状が現れます。 こういった欠乏症はありますが、 […]
2018年3月30日
クロムは、必須ミネラルの一つで、多くの食品に含まれるミネラルです。 クロムは、ギリシャ語で「色」という意味で、1797年に発見されました。 そして現在、クロムは糖や脂質、コレステロールの代謝を促す働きがあると分かっています。 そのため、クロムが不足すると成長障害や、各栄養素の代謝異常を引き起こすことがあります。 ただし […]
2018年3月30日
グロブリンは、タンパク質の一つで、血清タンパク質の一つです。 血清性タンパク質には、アルブミンや、コラーゲン、ケラチン、エスラチンなどが含まれます。 また、グロブリンは、防御タンパク質という分類にも含まれます。 この防御タンパク質は、免疫機能によって体を外敵から守る働きがあり抗体とも呼ばれています。 そして、グロブリン […]
2018年3月26日
グルタミン酸は、アミノ酸の一つで、アンモニアとの酵素の働きによってグルタミンを作り出します。 グルタミン酸の主な働きは、疲労回復やアルコール依存症の抑制をする役割があります。 そのため、このグルタミン酸の摂取が不足すると、疲れがたまりやすくなる可能性があります。 また、血圧が高くなったり、脂肪がつきやすくなる場合もあり […]
2018年3月26日
グルタミンは、アミノ酸の一つで、体内に最も多く含まれるアミノ酸です。 このグルタミンは、グルタミン酸とアンモニアに酵素が働くことで生成されるアミノ酸です。 グルタミンの主な働きは、筋タンパク質の崩壊を防ぐため、疲労回復や筋肉強化を促進する役割があります。 そのため、このグルタミンの摂取が不足すると筋力の低下を引き起こす […]
2018年3月26日
グルコン酸は糖酸の一つで、グルコース（ブドウ糖）の1位の炭素を酸化させることで出来る物質です。 糖酸にはアスコルビン酸やグルクロン酸などが含まれ、 グルコン酸の主な働きは腸内のビフィズス菌を増加させる働きがあり、栄養吸収を高めてくれる役割があります。 そのため、適切な量のグルコン酸の摂取をすると、健康の維持増進をするこ […]
2018年3月26日
グルコン酸は有機酸の一つであり、グルコースを酸化するときに最初に生成される物質です。 この有機酸には他にクエン酸や乳酸などが含まれます。 グルコン酸の主な働きはビフィズス菌を増加して腸内環境を整える働きがあります。 こうしたことから、グルコン酸が不足すると便秘の原因になったりします。 そのためグルコン酸を適量摂取する必 […]
2018年3月26日
グリシンは、非必須アミノ酸の一つで、最古のアミノ酸です。 このグリシンは、生物が誕生する前から存在していたと考えられています。 グリシンの主な働きは、血中コレステロールを低下させ、高血圧や脳卒中を予防する役割があります。 そのため、このグリシンの摂取が不足すると、 コレステロール値があがったり、また不眠症を引き起こす可 […]
2018年3月26日
カリウムはミネラルの一つで神経や筋肉の機能を正常に保とうとする物質です。 ミネラルには他に、ナトリウムやカルシウムといったものがあり、 カリウムはこれらと協力をしながら体の機能を正常に保ちます。 カリウムの主な働きはナトリウムの排出による血圧を下げる作用があります。 このカリウムは、普段の生活をしている上で不足すること […]
2018年3月26日
ガラクトースは、炭水化物の一つで、脳糖と呼ばれています。 この単糖類には、フルクトース（果糖）や、ブドウ糖が含まれて、 ガラクトースの主な働きは体や脳を動かすためのエネルギー源となります。 特に胎児にとって非常に重要なエネルギー源となるため、 このガラクトースの摂取が不足すると特に胎児の成長に影響が出ます。 こうしたこ […]
2018年3月26日
カゼインは動物性たんぱく質の一つで、牛乳に多く含まれています。 動物性タンパク質にはホエイや卵白などが含まれており、 カゼインの主な働きは筋肉の分解を抑制する役割があります。 そのため、このカゼインの摂取が不足するとペプチドを減少させることに繋がり蠕動運動を鈍らせてしまいます。 その結果、消化吸収が落ちてしまい、便秘な […]
2018年3月26日
オロット酸は乳清から発見された物質で、ビタミンB13と呼ばれることもあります。 オロット酸はビタミン様物質に含まれ、葉酸やビタミンB12の働きを高める役割があります。 葉酸は体内でDNAを形成する役割があり、妊婦さんが積極的に摂った方がいい栄養素であり、 ビタミンB12は貧血を防ぐ働きがあります。 そのため、ビタミンB […]
2018年3月26日
オレイン酸は不飽和脂肪酸の一つで、代表的な一価不飽和脂肪酸の一つです。 オレイン酸は1960年代に地中海沿岸地域の人が 心臓疾患の死亡率が低い理由を解明していくうちに発見されました。 その働きは、血中の悪玉コレステロールを減らす特徴があります。 そのため、オレイン酸の摂取量が少なくなると高血圧を引き起こす可能性がありま […]
2018年3月26日
オピオイドは神経伝達物質の一つであり、脳内のオピオイド受動態と親和性がある物質の総称をいいます。 神経伝達物質にはドーパミンやγ-アミノ酪酸などがあり、 オピオイドの主な働きは中毒症状を引き起こし、神経活動を麻痺させます。 そのため、このオピオイドの分泌が不足すると苦痛などを抑制することができなくなります。 オピオイド […]
2018年3月26日
エルゴステロールは、キノコ類に含まれる成分で、ビタミンD2の前駆体として知られています。 エルゴステロールの主な働きは、ビタミンDとなって体内のカルシウム量などを調整し、 骨粗しょう症などを食い止める働きがあります。 そのため、エルゴステロールを摂取していると健康な発育などが出来るようになるのです。 エルゴステロールは […]
2018年3月26日
エリオシトリンはポリフェノールの一種で、自然界において黄色い色素を表す働きをしています。 エリオシトリンの主な働きは、抗酸化作用が豊富に含まれていることから 「生活習慣病を予防」してくれる役割があります。 そのため、近年で注目を集めているポリフェノールの一つなのです。 エリオシトリンは、ポリフェノールの一種で、黄色の色 […]
2018年3月26日
イソロイシンは必須アミノ酸の一つであり、BCAA（分岐鎖アミノ酸）に含まれます。 このBCAAにはイソロイシンのほか、バリンとロイシンが含まれます。 イソロイシンは1904年にサトウダイコンの糖蜜から発見され、 ギリシャ語で「同じ」という意味からその名がついています。 そして、現在ではイソロイシンの働きは、筋肉の消耗を […]
2018年3月26日
イノシトールとは、ローヤルゼリー（ロイヤルゼリー）などにも含まれているビタミンBの一種、神経細胞や、筋肉組織を構成するビタミンで、抗脂肪肝ビタミンと言われています。 食品では肉、魚、玄米、果物などにも含まれており、特に多く含まれているのは、メロン、オレンジ、グレープフルーツ、すいかなどの果物です。 脂肪肝は、肝臓に脂肪 […]