2018年3月30日
ペクチンは食物繊維の一つであり、不溶性食物繊維のものと、水溶性食物繊維のものがありあます。 ペクチンは1825年に発見され、ギリシャ語で「硬い」という意味から名付けられています。 このペクチンを食品として加工すると、水に溶けだし、ジャムのとろみの成分として働きます。 ペクチンの主な働きはコレステロール値を抑える役割があ […]
2018年3月30日
プロリンは、非必須アミノ酸の一つで、コラーゲンの元となるアミノ酸です。 非必須アミノ酸には、チロシンや、アスパラギン酸などがあり、 プロリンの主な働きは、ダイエット効果や美肌を作り出す役割があります。 そのため、このプロリンの摂取が不足するとコラーゲンの生成量が減少して、肌のハリがなくなったりシワが出来やすくなます。 […]
2018年3月30日
フルクトースは炭水化物の一つで、フルクトースは果糖ともいわれます。 フルクトースは、ブドウ糖や、ガラクトースと一緒の単糖類に含まれます。 フルクトースの主な働きは体や脳を動かすためのエネルギー源となります。 そのため、このフルクトースの摂取が不足すると体力不足になったりしてしまいます。 ただし、通常の食事をしていればフ […]
2018年3月30日
フェルラ酸はポリフェノールの一種であり、酸化防止や紫外線吸収機能があります。 フェルラ酸は1886年にオーストラリアで発見され、現在の日本では「酸化防止剤」としてあげられています。 このフェルラ酸の仲間であるポリフェノールの中には他に、 アントシアニンやイソフラボンなどがあります。 フェルラ酸の役割としては抗酸化作用を […]
2018年3月30日
フェニルアラニンは必須アミノ酸の一つであり多くの食品中に含まれています。 フェニルアラニンの働きは脳と神経細胞間の信号を伝達する役割を持っています。 特に、肝臓で、チロシンに変換され刺激の伝達に効果を出します。 そのため、このフェニルアラニンが不足すると、うつ病などを引き起こす可能性があり、 適切な量のフェニルアラニン […]
2018年3月30日
ビタミン関連の効果と効能、作用について ・必須ビタミンについて ・脂溶性ビタミンについて ・ビタミンA（レチノール）について ・ビタミンB群について ・ビタミンB3（ナイアシン）について ・ビタミンB5（パントテン酸）について ・ビタミンB7（ビオチン）について ・ビタミンB12について ・ビタミンC（アスコルビン酸） […]
2018年3月30日
ビタミン様物質は、ビタミンに似た働きをする栄養素のことを指します。 ビタミン様物質には、ビタミンUやビタミンP、ビタミンQ（コエンザイムQ10）などが含まれ、 それぞれの栄養素が人体に影響を及ぼすようになっています。 ただし、ビタミン様物質は体内で合成することが出来たり、 不足による欠乏症を引き起こさないなどの理由があ […]
2018年3月30日
ビタミンUはビタミン様物質の一つで、キャベジンと呼ばれる成分です。 ビタミン様物質にはビタミンB13やビタミンQなどがあり、ビタミンUの主な働きは胃腸を整える役割があります。 そのため、ビタミンUを摂取していると胃潰瘍や、十二指腸潰瘍などの予防などをすることが出来るのです。 ビタミンUは、「ulcus（潰瘍）」と言う意 […]
2018年3月30日
ビタミンKはビタミンの一つであり、油脂に溶ける脂溶性ビタミンの一つです。 この脂溶性ビタミンにはビタミンAやビタミンD、ビタミンEなどがあります。 これらの中でもビタミンKの働きとしては出血した時に止血する働きや、骨の形成を促す作用も持っています。 そのため、ビタミンKが不足すると止血がしにくくなったり、また骨がもろく […]
2018年3月30日
ビタミンDは脂溶性ビタミンの一つであり、「太陽のビタミン」とも呼ばれています。 この太陽のビタミンと呼ばれる理由は、 日光を浴びることにより体内で合成できる唯一のビタミンだからです。 また、脂溶性ビタミンには、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンKがあり、 ビタミンDの主な働きは、カルシウムや、リンの吸収を促進して歯や骨を […]
2018年3月30日
ビタミンCは、水溶性ビタミンの一つで、アスコルビン酸と言われます。 水溶性ビタミンには、ビタミンB群が含まれ、ビタミンCの主な働きは、コラーゲンの形成に役立ちます。 このほか、ウイルスや細菌に対する抵抗力・免疫力をあげる働きもあるため、病気から体を守る効果効能があるのです。 そのため、このビタミンCの摂取が不足すると免 […]
2018年3月30日
ビタミンB群は、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン（B3）、パントテン酸（B5）、ビタミンB6、 ビオチン（B7）、葉酸（B9）、ビタミンB12の8種類の総称のことを言います。 ビタミンB群は脳や神経、皮膚といった体全体の健康に保つために不可欠な物質となっています。 それぞれの成分がどのような効果を持っているのか簡 […]
2018年3月30日
ビタミンAは、脂溶性ビタミンの一つで、レチノールと呼ばれることもあります。 脂溶性ビタミンには、ビタミンDや、ビタミンEが含まれ、 ビタミンAの主な働きは、目の病気を防ぐ役割があります。 このほか、子どもの成長を促す役割があります。 そのため、このビタミンAの摂取が不足すると目に関する病気を引き起こし、 夜、ものが見え […]
2018年3月30日
パントテン酸は、ビタミンB群のひとつで「ビタミンB5」とも呼ばれる水溶性のビタミンです。 パントテン酸の由来は「いたるところに存在する酸」という意味で命名されています。 パントテン酸の働きは、脂質や糖質、タンパク質の代謝を助けたり、 体の抵抗力を高めて風邪をひきにくくします。 こうしたパントテン酸は普段の食生活では不足 […]
2018年3月30日
パンガミン酸はビタミン様物質の一つで、ビタミンEに似た働きを持っている栄養素です。 ビタミン様物質には、ビタミンUやイノシトールがあり、パンガミン酸の主な働きは、 抗酸化作用があることから生活習慣病を予防する働きがあります。 そのため、食事に取り入れていくと健康効果を得やすくなります。 パンガミン酸はかつて「ビタミンB […]
2018年3月30日
パルミトレイン酸は一価不飽和脂肪酸の一つであり、パルミチン酸から生成される脂肪酸です。 パルミチン酸は飽和脂肪酸に含まれる物質で、 デルタ‐9不飽和化酵素の働きを受けてパルミトレイン酸へ合成されます。 パルミトレイン酸の働きは皮膚の老化を防ぐと言った美容効果があります。 そのため、このパルミトレイン酸が不足すると老化肌 […]
2018年3月30日
パルミチン酸は飽和脂肪酸の一つで、ヘキサデカン酸とも呼ばれる脂肪酸です。 飽和脂肪酸の中にはステアリン酸や、ミリスチン酸、ラウリン酸があり、 これらの飽和脂肪酸が血中の中性脂肪やコレステロール値を増やす働きをしています。 飽和脂肪酸の中でパルミチン酸は抗酸化作用といった働きをします。 そのためパルミチン酸が不足すると、 […]
2018年3月30日
バリンは必須アミノ酸の一つであり、BCAA（分岐鎖アミノ酸）に含まれます。 バリンは近年では系統名の「ペンタン酸」という名前で使用されることが多くなっています。 バリンを含むBCAAにはこのほか、ロイシン、イソロイシンが含まれています。 中でも、バリンは1856年に発見され、今日ではバリンの働きが筋肉を強くするアミノ酸 […]
2018年3月30日
パラアミノ安息香酸はビタミン様物質の一つで、ビタミンB群として扱われることもあります。 ビタミン様物質にはイノシトールやL-カルニチンなどがあり、 パラアミノ安息香酸の主な働きは、髪の毛や肌の健康を守る働きがあります。 そのため、パラアミノ安息香酸には「しわ」を防いだりしてくれる働きがあります。 パラアミノ安息香酸は略 […]
2018年3月30日
ノルアドレナリンは神経伝達物質の一つであり、昼間に多く分泌される物質です。 神経伝達物質には、ドーパミンやアドレナリンなどがあり、 ノルアドレナリンの主な働きは神経を興奮させて、集中力を高めたり、記憶力を高める役割があります。 そのため、このノルアドレナリンの分泌が不足すると無気力や無関心などを引き起こしてしまい、物事 […]
2018年3月30日
トレオニンは必須アミノ酸の一つであり、最後に発見されたアミノ酸です。 トレオニンは間違って「スレオニン」と記載されることもあります。 トレオニンの働きは成長促進作用や、肝臓に脂肪を蓄積する役割があります。 トレオニンが不足すると、食欲不振の原因になったり、貧血を起こしやすくなってしまいます。 さらに、トレオニンは、日本 […]
2018年3月30日
トリプトファンは必須アミノ酸の一つであり、トリプトファンは牛乳から発見されたアミノ酸です。 必須アミノ酸には、リジンやイソロイシンなどが含まれ、トリプトファンは成長ホルモンを分泌するという働きがあります。 そのため、トリプトファンが不足するとうつ状態や不眠症、痛みなどの症状などを引き起こしやすくなります。 またトリプト […]
2018年3月30日
ドーパミンは神経伝達物質の一つで、副腎髄質から分泌すされるホルモンです。 神経伝達物質には、ドーパミンのほか、アドレナリンや、ノルアドレナリンなどがあります。 ドーパミンの主な働きは、人の行動を促す役割があります。 この行動には例えば運動や学習などが含まれます。 そのため、このドーパミンの分泌が減少すると、運動がしにく […]
2018年3月30日
チッソ（窒素）は元素の一つであり、アミノ酸などの中に含まれ身体を構成する重要な物質です。 こうした身体を構成する元素は他に、酸素、炭素、水素があります。 こうした元素は多量元素とも呼ばれていて、体重70kgの人がいたとした場合、チッソは約2.1kgも体内にあるのです。 ただし、体内にチッソを保存しておくことが出来ないた […]