2018年3月26日
１．オオバコとは？ オオバコ（大葉子）とは、オオバコ科のオオバコ属に属する多年草です。 日本全国に自生していて、道路脇などに自生していることが多いです。 茎は短くて地面に埋まった状態で、葉は広く大きいことから「大葉子」と名前が付いた。 花木は５月から９月頃にかけて白い小さな花が咲きます。 果実には粘着性があって、人間の […]
2018年3月26日
１．オート麦とは？ オート麦とは、イネ科のカラスムギ属に属する穀物のことで、 別名エンバク、オーツ麦、マカラスムギとも呼ばれています。 オート麦は涼しい気候を好みますが、耐寒性が弱いため、寒冷地では春に種をまきます。 一方、温暖な地域では秋に種をまきます。 紀元前３０００年ころから中央ヨーロッパでは作物として育てられて […]
2018年3月26日
フラボノイドを豊富に含むハーブの代表と言われる、エルダーフラワー。 日本ではセイヨウニワトコと呼ばれ、アイボリーや黄色の小さな花をたくさん咲かせます。 エルダーフラワーは古代エジプト文明の時代から薬用として利用されてきた歴史のあるハーブです。 ヨーロッパでは一般に魔除けとして庭に植えられている植物で、あらゆる治療に使わ […]
2018年3月26日
エルゴステロールは、キノコ類に含まれる成分で、ビタミンD2の前駆体として知られています。 エルゴステロールの主な働きは、ビタミンDとなって体内のカルシウム量などを調整し、 骨粗しょう症などを食い止める働きがあります。 そのため、エルゴステロールを摂取していると健康な発育などが出来るようになるのです。 エルゴステロールは […]
2018年3月26日
エリオシトリンはポリフェノールの一種で、自然界において黄色い色素を表す働きをしています。 エリオシトリンの主な働きは、抗酸化作用が豊富に含まれていることから 「生活習慣病を予防」してくれる役割があります。 そのため、近年で注目を集めているポリフェノールの一つなのです。 エリオシトリンは、ポリフェノールの一種で、黄色の色 […]
2018年3月26日
１．ウイキョウとは？ ウイキョウとは、セリ科のウィキョウ属に所属する多年草で、 英語ではフェンネル、フランス語ではフヌイユと呼ばれています。 地中海沿岸が原産と言われていて、古代エジプトやローマ時代から栽培されている非常に歴史のある植物です。 現在では、主にインドや中国・エジプトなどで栽培されており、 日本国内では長野 […]
2018年3月26日
１．イラクサとは？ イラクサは、イラクサ科のイラクサ属に分類される多年生の植物です。 成長すると高さは３０センチから５０センチになり、 ６月から９月にかけて、円錐形に緑色の花をつけます。 イラクサは、方言などの別名ではアイコ、イラナ、アエダケ、 イタイタグサ、イラグサなどとも呼ばれ、全国各地で自生しています。 世界では […]
2018年3月26日
イソロイシンは必須アミノ酸の一つであり、BCAA（分岐鎖アミノ酸）に含まれます。 このBCAAにはイソロイシンのほか、バリンとロイシンが含まれます。 イソロイシンは1904年にサトウダイコンの糖蜜から発見され、 ギリシャ語で「同じ」という意味からその名がついています。 そして、現在ではイソロイシンの働きは、筋肉の消耗を […]
2018年3月26日
イノシトールとは、ローヤルゼリー（ロイヤルゼリー）などにも含まれているビタミンBの一種、神経細胞や、筋肉組織を構成するビタミンで、抗脂肪肝ビタミンと言われています。 食品では肉、魚、玄米、果物などにも含まれており、特に多く含まれているのは、メロン、オレンジ、グレープフルーツ、すいかなどの果物です。 脂肪肝は、肝臓に脂肪 […]
2018年3月26日
イコセン酸は一価不飽和脂肪酸の一つです。 一価不飽和脂肪酸には、オレイン酸や、パルミトレイン酸などが含まれ、 これら一価不飽和脂肪酸の役割は悪玉コレステロールを減らし、高血圧などを予防する働きがあります。 そのため、イコセン酸を含む一価不飽和脂肪酸が不足すると、血圧が高くなってしまうといったことが起きます。 しかしなが […]
2018年3月26日
アントシアニンは、アントシアニンの一つで、青紫色の天然色素の成分です。 アントシアニンには、お茶のカテキンや大豆のイソフラボンなどが含まれ、 このアントシアニンを多く含む食品の代表がブルーベリーです。 ブルーベリーの主な働きは、視力を改善する役割や目の疲れをとる役割があります。 これは、アントシアニンが目の働きを高める […]
2018年3月26日
アンタティシンは、糖タンパク質の一つで、美容成分として使用されています。 糖タンパク質には、グルコースや、ガラクトースなどがあり、アンタティシンの主な働きは保湿作用があります。 また、コラーゲンの保持を保つ役割などがあるため、肌の若々しさを保つ効果があります。 アンタティシンには、こうした効果効能があるため、化粧品から […]
2018年3月26日
１．アンズとは？ アンズ（杏子）は、バラ科のサクラ属に分類される落葉小高木で、英名ではアプリコットと呼ばれています。 原産は、ヒマラヤ地方西部から フェルガナ盆地（中央アジアのウズベキスタン共和国東部からキルギス共和国、タジキスタン共和国） にかけての地域と言われています。 梅や、すももと近い関係にある種で、交雑させる […]
2018年3月26日
アロエは、ユリ科の多年草の一つで、200以上の種類があります。 多年草は2年以上生存し続ける植物のことを言い、アロエの主な働きは、胃腸を整える役割があります。 そのほかにも、肌に弾力や潤いを与えるため美容効果もあります。 そのため、このアロエを摂取していると、胃炎や便秘の改善をしてくれるのです。 こうしたアロエの効果効 […]
2018年3月26日
アルブミンは、タンパク質の一つで、動物性たんぱく質の一つです。 動物性タンパク質には、ホエイやカゼインなどが含まれています。 また、アルブミンは輸送タンパク質という分類にも含まれています。 輸送タンパク質は体内で何かを運ぶ働きがあり、アポリポタンパク質などがあります。 そして、アルブミンの主な働きは脂質を運ぶ役割があり […]
2018年3月26日
アルギレリンは、美容成分の一つで、正式名称を「アセチルヘキサペプチド-8」といいます。 また、アルジルリンと呼ばれることもあります。 アセチルヘキサペプチドには、アセチルヘキサペプチド-3やアセチルヘキサペプチド-30などがあります。 アルギレリンの主な特徴はシワの原因となる物質を抑え、シワの改善や予防をする働きがあり […]
2018年3月26日
アルカロイドは、塩基性を示す天然由来の有機化合物の総称として使われるものです。 例えば、アルカロイドにはカフェインが含まれたり、コカインなどが含まれます。 この他、様々な成分を含んでおり、 それぞれの成分が人体や動物に対して影響を及ぼすようになっているのです。 そのため、こうしたアルカロイドを摂取すると健康面にいい時も […]
2018年3月26日
アラニンは、アミノ酸の一つで、全てのたんぱく質に豊富に存在しています。 こうしたアミノ酸には必須アミノ酸と、非必須アミノ酸があり、 アラニンは非必須アミノ酸に含まれます。 アラニンの主な働きは肝機能をサポートする役割があります。 また、グルコースを生成する働きもあります。 そのため、このアラニンの摂取が不足すると兼機能 […]
2018年3月26日
・必須アミノ酸について ・トリプトファンについて ・リシン（リジン）について ・メチオニンについて ・フェニルアラニンについて ・トレオニン（スレオニン）について ・バリンについて ・ロイシンについて ・イソロイシンについて ・ヒスチジンについて ・アスパルテームについて ・非必須アミノ酸について ・アスパラギンについ […]
2018年3月26日
アボカドは「森のバター」と言われることもある、 南アメリカ北部からメキシコ高地に生息している果実です。 ただし、アボカドはいつごろから食べられるようになり、 またいつごろから栽培されるようになったかは分かっていません。 アボカドの特徴はその栄養価が高く、例えばコレステロールを下げる不飽和脂肪酸を多く含んでいます。 また […]
2018年3月26日
アビジンは、タンパク質の一つで、糖タンパク質の一種です。 この糖タンパク質には、アビジンのほか、オボムコイドなど含まれています。 アビジンの主な働きは、ビオチンの働きを抑える役割があります。 そのため、ビオチンの効果効能を弱めてしまうのがアビジンの働きなのです。 現在では、このアビジンは、ビオチン（ビタミンH）と強く結 […]
2018年3月26日
１．アニスの実とは？ アニスの実とは、セリ科の一年草アニスの実のことで、開花期は５０センチほどの高さに成長します。 原産地は、ギリシャやエジプトなどの地中海東部地域と言われています。 種のように見える果実の部分は、アニス果（アニシード）と呼ばれ香辛料として用いられます。 アニスの花言葉「活力」 ２．アニスの実の特徴 ア […]
2018年3月26日
アドレナリンは、神経伝達物質の一つで、副腎髄質から分泌すされるホルモンです。 このアドレナリンは「闘争か逃走かホルモン」と言われ、交感神経が興奮した時に分泌されるホルモンです。 神経伝達物質には、アドレナリンのほか、ドーパミンや、ノルアドレナリンなどがあり、 アドレナリンの主な働きは、心拍数や血圧を上げる役割があります […]
2018年3月26日
アデノシンは、ヌクレオシドの一つで、アデニンと、リボースから構成されます。 ヌクレオシドには他にグアノシンや、デオキシアデノシンなどがあります。 そして、アデノシンはATPやADPとなり、エネルギーを運ぶ働きがあり、 このアデノシンの摂取が不足すると冷え性を引き起こす可能性があります。 アデノシンは1929年に発見され […]