2018年3月26日
・必須アミノ酸について ・トリプトファンについて ・リシン（リジン）について ・メチオニンについて ・フェニルアラニンについて ・トレオニン（スレオニン）について ・バリンについて ・ロイシンについて ・イソロイシンについて ・ヒスチジンについて ・アスパルテームについて ・非必須アミノ酸について ・アスパラギンについ […]
2018年3月26日
アボカドは「森のバター」と言われることもある、 南アメリカ北部からメキシコ高地に生息している果実です。 ただし、アボカドはいつごろから食べられるようになり、 またいつごろから栽培されるようになったかは分かっていません。 アボカドの特徴はその栄養価が高く、例えばコレステロールを下げる不飽和脂肪酸を多く含んでいます。 また […]
2018年3月26日
アビジンは、タンパク質の一つで、糖タンパク質の一種です。 この糖タンパク質には、アビジンのほか、オボムコイドなど含まれています。 アビジンの主な働きは、ビオチンの働きを抑える役割があります。 そのため、ビオチンの効果効能を弱めてしまうのがアビジンの働きなのです。 現在では、このアビジンは、ビオチン（ビタミンH）と強く結 […]
2018年3月26日
１．アニスの実とは？ アニスの実とは、セリ科の一年草アニスの実のことで、開花期は５０センチほどの高さに成長します。 原産地は、ギリシャやエジプトなどの地中海東部地域と言われています。 種のように見える果実の部分は、アニス果（アニシード）と呼ばれ香辛料として用いられます。 アニスの花言葉「活力」 ２．アニスの実の特徴 ア […]
2018年3月26日
アドレナリンは、神経伝達物質の一つで、副腎髄質から分泌すされるホルモンです。 このアドレナリンは「闘争か逃走かホルモン」と言われ、交感神経が興奮した時に分泌されるホルモンです。 神経伝達物質には、アドレナリンのほか、ドーパミンや、ノルアドレナリンなどがあり、 アドレナリンの主な働きは、心拍数や血圧を上げる役割があります […]
2018年3月26日
アデノシンは、ヌクレオシドの一つで、アデニンと、リボースから構成されます。 ヌクレオシドには他にグアノシンや、デオキシアデノシンなどがあります。 そして、アデノシンはATPやADPとなり、エネルギーを運ぶ働きがあり、 このアデノシンの摂取が不足すると冷え性を引き起こす可能性があります。 アデノシンは1929年に発見され […]
2018年3月26日
アセチルヘキサペプチドは、6つのアミノ成分にアセチル基が導入されたものです。 アセチルヘキサペプチドには、アセチルヘキサペプチド-1や、アセチルヘキサペプチド-8などが含まれ、 アセチルヘキサペプチドは主に化粧品の成分として用いられます。 このアセチルヘキサペプチドは、例えばシワを予防したり、保湿成分を高めるなどの効果 […]
2018年3月26日
アセチルコリンは神経伝達物質の一つであり、神経を興奮させる物質です。 神経伝達物質にはアセチルコリンのほか、ドーパミンや、γ-アミノ酪酸などがあります。 こうした神経伝達物質の中でアセチルコリンの主な働きは、神経を興奮させて学習意欲や記憶力を高める役割があります。 そのため、このアセチルコリンの分泌が不足するとアルツハ […]
2018年3月26日
アスパルテームは、アミノ酸であるフェニルアラニンとアスパラギンが結びついた成分として知られています。 アスパルテームの主な特徴は、砂糖の200倍もの甘さを持ちながら「低カロリー」と言う点です。 そのため、キャンディやガム、清涼飲料水といったものに利用されているのです。 アスパルテームは1965年に発見され、「アスパラギ […]
2018年3月26日
アスパラギン酸は、アミノ酸の一つで、カリウムや、マグネシウムの吸収を高めます。 この非必須アミノ酸には、グルタミン酸や、システインなどが含まれ、 アスパラギン酸の主な働きは利尿作用があり、老廃物を排出する役割があります。 そのため、このアスパラギン酸の摂取が不足すると体力が落ちたりします。 また、アンモニアが体内に蓄積 […]