2018年3月26日
アントシアニンは、アントシアニンの一つで、青紫色の天然色素の成分です。 アントシアニンには、お茶のカテキンや大豆のイソフラボンなどが含まれ、 このアントシアニンを多く含む食品の代表がブルーベリーです。 ブルーベリーの主な働きは、視力を改善する役割や目の疲れをとる役割があります。 これは、アントシアニンが目の働きを高める […]
2018年3月26日
アンタティシンは、糖タンパク質の一つで、美容成分として使用されています。 糖タンパク質には、グルコースや、ガラクトースなどがあり、アンタティシンの主な働きは保湿作用があります。 また、コラーゲンの保持を保つ役割などがあるため、肌の若々しさを保つ効果があります。 アンタティシンには、こうした効果効能があるため、化粧品から […]
2018年3月26日
１．アンズとは？ アンズ（杏子）は、バラ科のサクラ属に分類される落葉小高木で、英名ではアプリコットと呼ばれています。 原産は、ヒマラヤ地方西部から フェルガナ盆地（中央アジアのウズベキスタン共和国東部からキルギス共和国、タジキスタン共和国） にかけての地域と言われています。 梅や、すももと近い関係にある種で、交雑させる […]
2018年3月26日
アロエは、ユリ科の多年草の一つで、200以上の種類があります。 多年草は2年以上生存し続ける植物のことを言い、アロエの主な働きは、胃腸を整える役割があります。 そのほかにも、肌に弾力や潤いを与えるため美容効果もあります。 そのため、このアロエを摂取していると、胃炎や便秘の改善をしてくれるのです。 こうしたアロエの効果効 […]
2018年3月26日
アルブミンは、タンパク質の一つで、動物性たんぱく質の一つです。 動物性タンパク質には、ホエイやカゼインなどが含まれています。 また、アルブミンは輸送タンパク質という分類にも含まれています。 輸送タンパク質は体内で何かを運ぶ働きがあり、アポリポタンパク質などがあります。 そして、アルブミンの主な働きは脂質を運ぶ役割があり […]
2018年3月26日
アルギレリンは、美容成分の一つで、正式名称を「アセチルヘキサペプチド-8」といいます。 また、アルジルリンと呼ばれることもあります。 アセチルヘキサペプチドには、アセチルヘキサペプチド-3やアセチルヘキサペプチド-30などがあります。 アルギレリンの主な特徴はシワの原因となる物質を抑え、シワの改善や予防をする働きがあり […]
2018年3月26日
アルカロイドは、塩基性を示す天然由来の有機化合物の総称として使われるものです。 例えば、アルカロイドにはカフェインが含まれたり、コカインなどが含まれます。 この他、様々な成分を含んでおり、 それぞれの成分が人体や動物に対して影響を及ぼすようになっているのです。 そのため、こうしたアルカロイドを摂取すると健康面にいい時も […]
2018年3月26日
アラニンは、アミノ酸の一つで、全てのたんぱく質に豊富に存在しています。 こうしたアミノ酸には必須アミノ酸と、非必須アミノ酸があり、 アラニンは非必須アミノ酸に含まれます。 アラニンの主な働きは肝機能をサポートする役割があります。 また、グルコースを生成する働きもあります。 そのため、このアラニンの摂取が不足すると兼機能 […]
2018年3月26日
・必須アミノ酸について ・トリプトファンについて ・リシン（リジン）について ・メチオニンについて ・フェニルアラニンについて ・トレオニン（スレオニン）について ・バリンについて ・ロイシンについて ・イソロイシンについて ・ヒスチジンについて ・アスパルテームについて ・非必須アミノ酸について ・アスパラギンについ […]
2018年3月26日
アボカドは「森のバター」と言われることもある、 南アメリカ北部からメキシコ高地に生息している果実です。 ただし、アボカドはいつごろから食べられるようになり、 またいつごろから栽培されるようになったかは分かっていません。 アボカドの特徴はその栄養価が高く、例えばコレステロールを下げる不飽和脂肪酸を多く含んでいます。 また […]
2018年3月26日
アビジンは、タンパク質の一つで、糖タンパク質の一種です。 この糖タンパク質には、アビジンのほか、オボムコイドなど含まれています。 アビジンの主な働きは、ビオチンの働きを抑える役割があります。 そのため、ビオチンの効果効能を弱めてしまうのがアビジンの働きなのです。 現在では、このアビジンは、ビオチン（ビタミンH）と強く結 […]
2018年3月26日
１．アニスの実とは？ アニスの実とは、セリ科の一年草アニスの実のことで、開花期は５０センチほどの高さに成長します。 原産地は、ギリシャやエジプトなどの地中海東部地域と言われています。 種のように見える果実の部分は、アニス果（アニシード）と呼ばれ香辛料として用いられます。 アニスの花言葉「活力」 ２．アニスの実の特徴 ア […]
2018年3月26日
アドレナリンは、神経伝達物質の一つで、副腎髄質から分泌すされるホルモンです。 このアドレナリンは「闘争か逃走かホルモン」と言われ、交感神経が興奮した時に分泌されるホルモンです。 神経伝達物質には、アドレナリンのほか、ドーパミンや、ノルアドレナリンなどがあり、 アドレナリンの主な働きは、心拍数や血圧を上げる役割があります […]
2018年3月26日
アデノシンは、ヌクレオシドの一つで、アデニンと、リボースから構成されます。 ヌクレオシドには他にグアノシンや、デオキシアデノシンなどがあります。 そして、アデノシンはATPやADPとなり、エネルギーを運ぶ働きがあり、 このアデノシンの摂取が不足すると冷え性を引き起こす可能性があります。 アデノシンは1929年に発見され […]
2018年3月26日
アセチルヘキサペプチドは、6つのアミノ成分にアセチル基が導入されたものです。 アセチルヘキサペプチドには、アセチルヘキサペプチド-1や、アセチルヘキサペプチド-8などが含まれ、 アセチルヘキサペプチドは主に化粧品の成分として用いられます。 このアセチルヘキサペプチドは、例えばシワを予防したり、保湿成分を高めるなどの効果 […]
2018年3月26日
アセチルコリンは神経伝達物質の一つであり、神経を興奮させる物質です。 神経伝達物質にはアセチルコリンのほか、ドーパミンや、γ-アミノ酪酸などがあります。 こうした神経伝達物質の中でアセチルコリンの主な働きは、神経を興奮させて学習意欲や記憶力を高める役割があります。 そのため、このアセチルコリンの分泌が不足するとアルツハ […]
2018年3月26日
アスパルテームは、アミノ酸であるフェニルアラニンとアスパラギンが結びついた成分として知られています。 アスパルテームの主な特徴は、砂糖の200倍もの甘さを持ちながら「低カロリー」と言う点です。 そのため、キャンディやガム、清涼飲料水といったものに利用されているのです。 アスパルテームは1965年に発見され、「アスパラギ […]
2018年3月26日
アスパラギン酸は、アミノ酸の一つで、カリウムや、マグネシウムの吸収を高めます。 この非必須アミノ酸には、グルタミン酸や、システインなどが含まれ、 アスパラギン酸の主な働きは利尿作用があり、老廃物を排出する役割があります。 そのため、このアスパラギン酸の摂取が不足すると体力が落ちたりします。 また、アンモニアが体内に蓄積 […]
2018年3月26日
アスパラギンは、アミノ酸の一つで、初めて発見されたアミノ酸です。 非必須アミノ酸には、アスパラギン酸や、システインなどが含まれ、 アスパラギンの主な働きは体内のエネルギー生産を手助けする役割があります。 そのため、このアスパラギンの摂取が不足すると、 アンモニア濃度が高まり脳や脊髄に障害が出るようになります。 こうした […]
2018年3月26日
アサイーは、ヤシ科エウテルペ属に含まれている紫色をした果実です。 アサイーの主な働きはポリフェノールを多く含むことから「アンチエイジング」効果を得ることが出来ます。 また、このポリフェノールが目の疲れ取ってくれたりする働きがあり、近年、注目が集まっているフルーツです。 そのため、こうした働きを得るために、若い女性をはじ […]
2018年3月26日
アカスグリとは、スグリ科の植物で果実の色が赤い色をしている系統の物をアカスグリと言います。 （別名：レッドカーラント、フランス語でグロゼイユ） その他に、白系統の物はシロスグリ、黒系統の物はクロスグリなどがあります。 アカスグリは酸味が強いため、そのまま食用にせずに加工して用いられることがよくあり、 ヨーロッパではジャ […]
2018年3月26日
γ-リノレン酸はリノレン酸の一つで、n-6系多価不飽和脂肪酸に含まれます。 n-6系多価不飽和脂肪酸にはリノール酸やアラキドン酸などが含まれ、 γ-リノレン酸の主な働きは血糖値を引き下げ、高血圧を改善する役割などがあります。 そのため、このγ-リノレン酸の摂取が不足すると高血圧や動脈硬化を引き起こしてしまう可能性があり […]
2018年3月26日
γ-アミノ酪酸は神経伝達物質の一つであり、抑制系の物質です。 神経伝達物質にはアセチルコリンやオピオイドなどがあり、 γ-アミノ酪酸の主な働きは神経に対して抑制系の働きをして、不安感を取り除いたり睡眠を促したりします。 そのため、このγ-アミノ酪酸の摂取が不足すると不安や不眠などを招きます。 こうしたことを防ぐために、 […]
2018年3月26日
β-シトステロールは、植物ステロールの一つで、コレステロールに似た物質です。 植物ステロールには、ブラシカステロールなどがあり、 この中でβ-シトステロールの主な働きは、悪玉コレステロールを減少させる役割があります。 そのため、β-シトステロールを摂取していると、動脈硬化などの病気を防ぐことが出来ます。 こうしたことか […]