2018年3月26日
１．カルダモンとは？ カルダモンとは、しょうが科に属する多年草の植物です。 和名はショウズクといいます。 インドが原産国と言われ、世界でも古くから使われているスパイスのひとつで、 紀元前２世紀ころからすでにインドからヨーロッパに向けて輸出されていたと言われています。 現在では、グアテマラやインドネシア、インド、ネパール […]
2018年3月26日
カリウムはミネラルの一つで神経や筋肉の機能を正常に保とうとする物質です。 ミネラルには他に、ナトリウムやカルシウムといったものがあり、 カリウムはこれらと協力をしながら体の機能を正常に保ちます。 カリウムの主な働きはナトリウムの排出による血圧を下げる作用があります。 このカリウムは、普段の生活をしている上で不足すること […]
2018年3月26日
ガラクトースは、炭水化物の一つで、脳糖と呼ばれています。 この単糖類には、フルクトース（果糖）や、ブドウ糖が含まれて、 ガラクトースの主な働きは体や脳を動かすためのエネルギー源となります。 特に胎児にとって非常に重要なエネルギー源となるため、 このガラクトースの摂取が不足すると特に胎児の成長に影響が出ます。 こうしたこ […]
2018年3月26日
カモミールは、真ん中に黄色い花芯を持ち、それを白い花びらで取り囲んだ可憐な野草です。 薬草としての歴史は長く、古代エジプト、ローマ時代にも癒しの植物として用いられています。 喘息、腹痛、発熱、神経痛、吐き気、皮膚病と、何にでも役に立つ万能ハーブと信じられていました。 今も昔も、お茶として多くの人から愛されています。 り […]
2018年3月26日
カモミール カモミールという名前の由来は「大地のリンゴ」 という意味のギリシャ語から由来しており、花に甘い香りが事からです。 和名は、カミツレ（加密列）で、オランダ語名 カーミレ（kamille）が語源です。 同じカモミールと呼ばれる植物もあるため、 Matricaria recutita を特にジャーマン・カモミール […]
2018年3月26日
カフェインは、主にコーヒーなどに含まれる苦み成分で、アルカロイドのことを言います。 カフェインは、眠気を覚ます効果があるとして認知されていますが、 他にも様々な健康効果があるとされています。 そのため、日々の生活で取り入れていけば、 ダイエット効果などをえられると注目が集まっています。 そこで、カフェインの効果効能など […]
2018年3月26日
カゼインは動物性たんぱく質の一つで、牛乳に多く含まれています。 動物性タンパク質にはホエイや卵白などが含まれており、 カゼインの主な働きは筋肉の分解を抑制する役割があります。 そのため、このカゼインの摂取が不足するとペプチドを減少させることに繋がり蠕動運動を鈍らせてしまいます。 その結果、消化吸収が落ちてしまい、便秘な […]
2018年3月26日
カカオは、アオイ科に属する常緑樹で、テオブロマカカオという学名があります。 カカオの主な働きは、食物繊維やミネラル分が多く含まれているため体調を整える役割があります。 そのため、このカカオの食事に取り入れていくと、様々な美容効果や健康効果を手に入れることが出来るのです。 カカオは熱帯地方を原産地としている常緑樹として知 […]
2018年3月26日
カオリンクレイは、クレイの一つで、中国の高陵から産出した白土のことをいいます。 クレイには、フランス産のモンモリロナイトや、ベントナイトなどがあります。 そして、カオリンクレイは、いくつかの種類があり、 カオリンクレイの主な働きは皮脂や水分を吸収する働きがあります。 そのため、カオリンクレイは、ボディパウダーや、ベビー […]
2018年3月26日
オロット酸は乳清から発見された物質で、ビタミンB13と呼ばれることもあります。 オロット酸はビタミン様物質に含まれ、葉酸やビタミンB12の働きを高める役割があります。 葉酸は体内でDNAを形成する役割があり、妊婦さんが積極的に摂った方がいい栄養素であり、 ビタミンB12は貧血を防ぐ働きがあります。 そのため、ビタミンB […]
2018年3月26日
１．オレンジとは？ オレンジとは、ミカン科のミカン属に属する常緑小高木（じょうりょくしょうこうぼく）の植物です。 常緑小高木とは、一年中緑色の葉をつけている植物で、 樹の高さが５メートル以上１０メートル未満の樹木の事を言います。 日本での呼び名はアマダイダイ（甘橙【だいだい】）と言います。 ※ミカンとは違う種類になりま […]
2018年3月26日
オレイン酸は不飽和脂肪酸の一つで、代表的な一価不飽和脂肪酸の一つです。 オレイン酸は1960年代に地中海沿岸地域の人が 心臓疾患の死亡率が低い理由を解明していくうちに発見されました。 その働きは、血中の悪玉コレステロールを減らす特徴があります。 そのため、オレイン酸の摂取量が少なくなると高血圧を引き起こす可能性がありま […]
2018年3月26日
オリーブは、モクセイ科の常緑樹の一つで、オリーブ油などとして利用されています。 モクセイ科には、ジャスミンや、ライラックなどがあり、 オリーブの主な働きは一価不飽和脂肪酸として、コレステロール値を下げる働きがあります。 また、血圧を下げる働きもあり、高血圧を予防することも出来ます。 そのため、このオリーブの摂取が不足す […]
2018年3月26日
オピオイドは神経伝達物質の一つであり、脳内のオピオイド受動態と親和性がある物質の総称をいいます。 神経伝達物質にはドーパミンやγ-アミノ酪酸などがあり、 オピオイドの主な働きは中毒症状を引き起こし、神経活動を麻痺させます。 そのため、このオピオイドの分泌が不足すると苦痛などを抑制することができなくなります。 オピオイド […]
2018年3月26日
１．オオバコとは？ オオバコ（大葉子）とは、オオバコ科のオオバコ属に属する多年草です。 日本全国に自生していて、道路脇などに自生していることが多いです。 茎は短くて地面に埋まった状態で、葉は広く大きいことから「大葉子」と名前が付いた。 花木は５月から９月頃にかけて白い小さな花が咲きます。 果実には粘着性があって、人間の […]
2018年3月26日
１．オート麦とは？ オート麦とは、イネ科のカラスムギ属に属する穀物のことで、 別名エンバク、オーツ麦、マカラスムギとも呼ばれています。 オート麦は涼しい気候を好みますが、耐寒性が弱いため、寒冷地では春に種をまきます。 一方、温暖な地域では秋に種をまきます。 紀元前３０００年ころから中央ヨーロッパでは作物として育てられて […]
2018年3月26日
フラボノイドを豊富に含むハーブの代表と言われる、エルダーフラワー。 日本ではセイヨウニワトコと呼ばれ、アイボリーや黄色の小さな花をたくさん咲かせます。 エルダーフラワーは古代エジプト文明の時代から薬用として利用されてきた歴史のあるハーブです。 ヨーロッパでは一般に魔除けとして庭に植えられている植物で、あらゆる治療に使わ […]
2018年3月26日
エルゴステロールは、キノコ類に含まれる成分で、ビタミンD2の前駆体として知られています。 エルゴステロールの主な働きは、ビタミンDとなって体内のカルシウム量などを調整し、 骨粗しょう症などを食い止める働きがあります。 そのため、エルゴステロールを摂取していると健康な発育などが出来るようになるのです。 エルゴステロールは […]
2018年3月26日
エリオシトリンはポリフェノールの一種で、自然界において黄色い色素を表す働きをしています。 エリオシトリンの主な働きは、抗酸化作用が豊富に含まれていることから 「生活習慣病を予防」してくれる役割があります。 そのため、近年で注目を集めているポリフェノールの一つなのです。 エリオシトリンは、ポリフェノールの一種で、黄色の色 […]
2018年3月26日
１．ウイキョウとは？ ウイキョウとは、セリ科のウィキョウ属に所属する多年草で、 英語ではフェンネル、フランス語ではフヌイユと呼ばれています。 地中海沿岸が原産と言われていて、古代エジプトやローマ時代から栽培されている非常に歴史のある植物です。 現在では、主にインドや中国・エジプトなどで栽培されており、 日本国内では長野 […]
2018年3月26日
１．イラクサとは？ イラクサは、イラクサ科のイラクサ属に分類される多年生の植物です。 成長すると高さは３０センチから５０センチになり、 ６月から９月にかけて、円錐形に緑色の花をつけます。 イラクサは、方言などの別名ではアイコ、イラナ、アエダケ、 イタイタグサ、イラグサなどとも呼ばれ、全国各地で自生しています。 世界では […]
2018年3月26日
イソロイシンは必須アミノ酸の一つであり、BCAA（分岐鎖アミノ酸）に含まれます。 このBCAAにはイソロイシンのほか、バリンとロイシンが含まれます。 イソロイシンは1904年にサトウダイコンの糖蜜から発見され、 ギリシャ語で「同じ」という意味からその名がついています。 そして、現在ではイソロイシンの働きは、筋肉の消耗を […]
2018年3月26日
イノシトールとは、ローヤルゼリー（ロイヤルゼリー）などにも含まれているビタミンBの一種、神経細胞や、筋肉組織を構成するビタミンで、抗脂肪肝ビタミンと言われています。 食品では肉、魚、玄米、果物などにも含まれており、特に多く含まれているのは、メロン、オレンジ、グレープフルーツ、すいかなどの果物です。 脂肪肝は、肝臓に脂肪 […]
2018年3月26日
イコセン酸は一価不飽和脂肪酸の一つです。 一価不飽和脂肪酸には、オレイン酸や、パルミトレイン酸などが含まれ、 これら一価不飽和脂肪酸の役割は悪玉コレステロールを減らし、高血圧などを予防する働きがあります。 そのため、イコセン酸を含む一価不飽和脂肪酸が不足すると、血圧が高くなってしまうといったことが起きます。 しかしなが […]