2018年3月26日
１．アニスの実とは？ アニスの実とは、セリ科の一年草アニスの実のことで、開花期は５０センチほどの高さに成長します。 原産地は、ギリシャやエジプトなどの地中海東部地域と言われています。 種のように見える果実の部分は、アニス果（アニシード）と呼ばれ香辛料として用いられます。 アニスの花言葉「活力」 ２．アニスの実の特徴 ア […]
2018年3月26日
アドレナリンは、神経伝達物質の一つで、副腎髄質から分泌すされるホルモンです。 このアドレナリンは「闘争か逃走かホルモン」と言われ、交感神経が興奮した時に分泌されるホルモンです。 神経伝達物質には、アドレナリンのほか、ドーパミンや、ノルアドレナリンなどがあり、 アドレナリンの主な働きは、心拍数や血圧を上げる役割があります […]
2018年3月26日
アデノシンは、ヌクレオシドの一つで、アデニンと、リボースから構成されます。 ヌクレオシドには他にグアノシンや、デオキシアデノシンなどがあります。 そして、アデノシンはATPやADPとなり、エネルギーを運ぶ働きがあり、 このアデノシンの摂取が不足すると冷え性を引き起こす可能性があります。 アデノシンは1929年に発見され […]
2018年3月26日
アセチルヘキサペプチドは、6つのアミノ成分にアセチル基が導入されたものです。 アセチルヘキサペプチドには、アセチルヘキサペプチド-1や、アセチルヘキサペプチド-8などが含まれ、 アセチルヘキサペプチドは主に化粧品の成分として用いられます。 このアセチルヘキサペプチドは、例えばシワを予防したり、保湿成分を高めるなどの効果 […]
2018年3月26日
アセチルコリンは神経伝達物質の一つであり、神経を興奮させる物質です。 神経伝達物質にはアセチルコリンのほか、ドーパミンや、γ-アミノ酪酸などがあります。 こうした神経伝達物質の中でアセチルコリンの主な働きは、神経を興奮させて学習意欲や記憶力を高める役割があります。 そのため、このアセチルコリンの分泌が不足するとアルツハ […]
2018年3月26日
アスパルテームは、アミノ酸であるフェニルアラニンとアスパラギンが結びついた成分として知られています。 アスパルテームの主な特徴は、砂糖の200倍もの甘さを持ちながら「低カロリー」と言う点です。 そのため、キャンディやガム、清涼飲料水といったものに利用されているのです。 アスパルテームは1965年に発見され、「アスパラギ […]
2018年3月26日
アスパラギン酸は、アミノ酸の一つで、カリウムや、マグネシウムの吸収を高めます。 この非必須アミノ酸には、グルタミン酸や、システインなどが含まれ、 アスパラギン酸の主な働きは利尿作用があり、老廃物を排出する役割があります。 そのため、このアスパラギン酸の摂取が不足すると体力が落ちたりします。 また、アンモニアが体内に蓄積 […]
2018年3月26日
アスパラギンは、アミノ酸の一つで、初めて発見されたアミノ酸です。 非必須アミノ酸には、アスパラギン酸や、システインなどが含まれ、 アスパラギンの主な働きは体内のエネルギー生産を手助けする役割があります。 そのため、このアスパラギンの摂取が不足すると、 アンモニア濃度が高まり脳や脊髄に障害が出るようになります。 こうした […]
2018年3月26日
アサイーは、ヤシ科エウテルペ属に含まれている紫色をした果実です。 アサイーの主な働きはポリフェノールを多く含むことから「アンチエイジング」効果を得ることが出来ます。 また、このポリフェノールが目の疲れ取ってくれたりする働きがあり、近年、注目が集まっているフルーツです。 そのため、こうした働きを得るために、若い女性をはじ […]
2018年3月26日
アカスグリとは、スグリ科の植物で果実の色が赤い色をしている系統の物をアカスグリと言います。 （別名：レッドカーラント、フランス語でグロゼイユ） その他に、白系統の物はシロスグリ、黒系統の物はクロスグリなどがあります。 アカスグリは酸味が強いため、そのまま食用にせずに加工して用いられることがよくあり、 ヨーロッパではジャ […]